Alimentos ricos em vitamina K
A vitamina K é uma vitamina, que é necessária para a modificação de proteínas e coagulação do sangue, e pode também desempenhar um papel importante no tratamento da osteoporose, doença de Alzheimer, níveis elevados de dietéticos, a vitamina K pode ajudar também a proteger contra câncer e doenças cardiovasculares.
Não há risco de toxicidade, exceto se você estiver tomando uma medicação para prevenir coágulos sanguíneos.
As necessidades diárias de vitamina K são:
• Bebês
0 a 6 meses: 2,0 microgramas por dia
7 a 12 meses: 2,5 microgramas por dia
• Crianças
1 a 3 anos de idade: 30 microgramas por dia
4 a 8 anos: 55 microgramas por dia
9 a 13 anos: 60 microgramas por dia
• Adolescentes
Meninos e meninas com idade entre 14 a 18 anos: 75 microgramas por dia
• Adultos
Mulheres com 19 anos: 90 microgramas por dia
Homens 19 anos: 120 microgramas por dia
Alimentos ricos em vitamina K são:
• Frutas: açaí, banana, limão, fruto do conde, kiwi, abacate, ameixa seca, figo, amora silvestre e as uvas
• Legumes e verduras: Alfafa, beterraba, couve de bruxelas, couve, repolho, acelga, algas, espinafre, aspargos, brócolis, dente de leão, escarola, alface e cebola.
• Especiarias: aipo, coentro, manjericão, orégano, manjerona, sálvia, salsa e tomilho.
• Outros: pão, especialmente o miolo, óleos de peixe, iogurte de soja, fígado, chá verde, ameixas.
São raras as deficiências de vitamina K, mas bastante comum em recém-nascidos, pessoas com distúrbios intestinais e aqueles que tomam antibióticos a longo prazo, então nesses casos, requerem suplementos de vitamina K .
Entre os benefícios da vitamina K, temos que destacar que é essencial para a coagulação sanguínea adequada, e fundamental para manter os vasos sanguíneos flexíveis e saudáveis, assim como regular o desenvolvimento ósseo adequado.
A melhor maneira de absorver vitaminas e minerais do alimento fresco, é a partir de matérias de primas. As saladas e frutas frescas são as fontes mais ricas. Quando o alimento é cozido lentamente, se perdem benefícios para asaúde porque se rompem os enlaces químicos e no cozimento das verduras se destroem os nutrientes.
Fonte: www.saudedicas.com.br
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